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【新闻】农户经验分享山葡萄酿酒诀窍山牵牛属

发布时间:2020-10-19 09:15:05 阅读: 来源:尼龙颗粒厂家

  在这个季节,正是山葡萄采摘的时候,山葡萄是属一种野生葡萄,因为它作为葡萄酒的原材料,要比其它品种的葡萄无论是从口感、颜色、营养价值上,都要高于其它葡萄。但是很多人反映自己酿的山葡萄酒口感不太好,其实呢是他们没掌握好方法,所以惠农网小林要给大家分享山葡萄的酿酒诀窍。

  在农村现在自家种植山葡萄的很多,有的是为了销售,种植面积大一些,有的是为了自家酿酒,就在房前屋后种植几颗。

  小编在集市上看见有很多销售山葡萄的农户,有一位大爷的面前摆了四桶山葡萄,看样子能有一百多斤,小编问大爷多少钱一斤?大爷说五毛钱。

  小编说:今年的山葡萄很便宜,大爷说:每年都一块多,今年不值钱了,而且还卖不动,没人买。

  我这是自家种植的几颗山葡萄,年年自己酿点葡萄酒喝,用不了这么多,每年都是卖一些,自己留一些,够我喝这一冬天就行了。

  小编每年也都自酿葡萄酒,可是每次都感觉口感不是太好,小编一听大爷居然会酿葡萄酒,就赶紧问大爷:你是怎么酿的葡萄酒啊?大爷笑了笑说:小伙子我教你酿酒可以,你要把我这些山葡萄买了。

  我说可以,要不然小编也要买些山葡萄回家酿酒。

  老大爷说:小伙子我酿酒的技术轻易是不告诉外人的,你是第一个,我酿葡萄酒已经有十多年了,很有经验的,我酿出来的葡萄酒给多少钱都不卖。

  在我这买山葡萄的多数都是城里人,他们酿的酒都不对,不可能好喝,这么好的山葡萄卖给他们都白瞎了。

  采摘山葡萄要在雨后一至两天,目的就是干净,因为酿酒前山葡萄不能洗,洗了山葡萄酿酒容易腐烂。

  购买山葡萄要看葡萄粒上面有一层白霜,不能把这层白霜弄掉,它起到发酵的作用,葡萄粒越黑越好。

  把摘下来的葡萄粒放在玻璃容器中用手尽量捏碎,做酒的容器最好用玻璃或者瓷罐子,塑料或铁器不能用,影响酒的味道。

  放冰糖不要放砂糖,按照十斤葡萄放二斤冰糖,如果喜欢甜的可以多放些冰糖,然后密封,放在阴凉处,温度就是现在自然的温度正好,发酵二十天至一个月,把葡萄皮和葡萄籽过滤掉,在密封三天沉淀就可以喝了。

  大爷说:小伙子你就按照我告诉你的方法做,准保好喝。

  小编买了大爷的山葡萄,希望今年酿的山葡萄酒能像大爷说的那样好喝。

  如果您学会了的话,就赶紧买点山葡萄回家酿酒吧,小林祝大家能够酿出美味可口的山葡萄酒!

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